Les mochis sont des gâteaux du Japon que l’on sert la veille et le jour de l’an. C’est un type de gâteau de riz gluant fabriqué en enveloppant une pâte de haricot rouge dans un gâteau de riz.
Le number cake est un gâteau très en vogue à l’heure actuelle. Sa forme permet de mieux exprimer l’occasion célébrée, c’est ce qui justifie son succès.
Littéralement « gâteau à poil long », il s’agit en fait d’un layer cake, un gâteau classique américain recouvert de crème au beurre en forme de pics, comme les poils épais d’un tapis.
Mélangez des perles de tapioca et du thé, vous obtiendrez le bubble tea, une boisson de plus en plus populaire dans les cafés ou les bars à thé.
Le bien-être (healthy) se trouve dorénavant également dans les verres. Avec les smoothies et les eaux aromatisées, on note le retour des aliments bruts sans artifice, donc sans alcool.
Également appelé bol du dragon ou hippie bowl, les Buddha Bowls sont un mélange parfait entre céréales, légumes et légumineuses : c’est un plat parfaitement équilibré et sain.